27. Januar 2023

Wo sich früher Uhren und Schmuck in der Auslage fanden und um die Ecke Füße gepflegt wurden, wird es noch in diesem Jahr nach frischem Gebäck riechen, und Platz zum gepflegten Konsumieren wird es außerdem geben. Kleine Geheimnisse müssen bis zur Eröffnung aber erst noch gelüftet werden.

In historischen Mauern – ehemalige „Mitter Tafern“, fotografiert vor rund 120 Jahren

Gerhard Helmberger ist gelernter Bäcker. Die Bäckerei im traditionsreichen Mischkreu-Haus am Schlossplatz – einem der ältesten Gebäude im Ort – wird er zusammen mit seiner Frau Christina führen. Die offizielle Übergabe soll im Juli erfolgen, nach Abschluss der Inneneinrichtung findet ein zweiwöchiger Probebetrieb statt, dann geht es „richtig“ los.

Öffnungszeiten und den endgültigen Namen des Betriebs möchte das Ehepaar Helmberger erst später bekanntgeben. Sicher ist dagegen schon, dass die Inneneinrichtung von der renommierten Vorchdorfer id-Werkstatt kommt, die bereits hunderte gastronomische Betriebe gestaltet hat; kürzlich etwa in Scharnstein „Das Geyerhammer“. 26 Sitzplätze sollen in der künftigen Bäckerei zum Verweilen einladen.

Die Bäckereiwaren aus dem Haus Helmberger werde von Hand und ohne fertige Backmischungen hergestellt. Mehlspeisen, Torten und andere süße Sachen wird es im neuen Betrieb jedenfalls auch geben.